|
|
Lamsgehaktballetjes Met Pruimen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Marokkaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram lamsgehakt (bij voorkeur van de schouder);
12 mooie gedroogde pruimen, ontpit en fijngehakt;
2 sjalotjes, fijngehakt;
1 teen knoflook, fijngehakt;
een paar takjes fijngehakte platte peterselie;
1 eetlepel geraspte sinaasappelschil;
1/2 theelepeltje paprikapoeder;
1/2 theelepeltje zwarte peper;
zout naar smaak;
1 losgeklopt ei;
2 eetlepels olijfolie.
Voorbereiding:
Doe het gehakt, de fijngehakte pruimen, de fijngehakte ui en knoflook, de fijngehakte platte peterselie, de geraspte sinaasappelschil, het losgeklopte ei, het paprikapoeder en de zwarte peper, het zout en 1 eetlepel olijfolie in een kom en vermeng alles goed.
Dek de kom af en zet minstens 30 minuten (maar het liefst 8 uur) in de koelkast.
Bereidingswijze:
Bevochtig je handen en maak kleine balletjes van het gehaktmengsel.
Verhit een eetlepel olijfolie in een anti-aanbakkoekenpan en braad de balletjes om en om goudbruin en gaar.
|
|
|